首 页 女篮 男篮 射击 英超 时尚体育 体育彩票 意甲 电竞
网站首页 >> 马术 >>当前页

薯你有芝士~简单三步教你做风靡街头的网红小吃,芝士焗红薯

浏览量:22 次 发布时间:2019-05-22 08:28 编辑: 来源:


用最简单的食材做最美味的食物



当妈以后,不太有时间和精力去逛那些夜市小吃摊了,所以偶尔溜出去吃到一款,回来就总想着复刻一下,比如这款网红街头小吃--芝士焗红薯,就是我们这里步行街小吃摊子还蛮多人买的一款。某天溜出去那边买书,正好看了看摊主的做法,大概就是在烤熟了的红薯泥里拌点椰汁炼乳啥的,然后铺上芝士和蔓越莓就等着开烤了。


这么具有操作性的美食,回来后当然要试一下,家里有啥材料就用啥材料了。不过这里要强调一下,想要这个焗红薯好吃,就必须要用烤过的红薯,还最好是蜜薯的品类。因为红薯蒸着吃的口感跟烤着吃的滋味真的差很多。想想那种红薯烤熟后流出来的那些蜜汁,啥时候见蒸红薯时出现过?所以虽然蒸熟的时间要远远少于烤熟的时间,但为了最佳口感,还是提前将红薯烤熟了再用吧,毕竟有耐心才能品尝到最好的滋味。

食材和时间

份量:大约两碗

时间:烤红薯35分钟+制作20分钟

材料:红薯(最好是蜜薯)两根,炼乳10克,椰汁20克(没有可用牛奶代替),马苏里拉芝士丝少许,泡过的蔓越莓干少许。


开始做喽

1、红薯清洗干净外壳。


2、之后放到炸锅炸蓝或者是铺了锡纸的烤箱中,用炸锅的烤30-40分钟到熟,用烤箱的需要时间会长一些,一小时吧。


3、之后将红薯碾压成比较细腻的红薯泥。


4、倒入炼乳和椰汁,然后拌匀即可,如果怕甜的可以不用额外加这些了。


5、找两个耐高温的焗碗,然后红薯泥铺进去压平表面。


6、表面再铺点马苏里拉芝士丝和蔓越莓干就可以了。


7、烤箱上下管190度预热好,之后放中层(我的烤箱放倒数第二层),烘烤13-14分钟,芝士融化并且有点微微发黄就可以了。


8、这是烤好的样子,趁热拿出黄金城娱乐来。

每次做这类芝士的食物都要跟时间抢着拍照,要不然一凉拉丝效果就没那么好了,所以先给刚烤好的两碗拍个美图~~表面烤到已经有点金黄色了,芝香味四溢。



趁着刚出炉还热,赶紧叉子挖一勺看看拉丝,露出了金黄色的红薯泥。一般情况下,用的芝士越好烤出来的拉丝效果也越长,这里还是建议大家尽量用安佳,某秒什么牌的口感不是太好。

放了一会变凉之后,拉丝效果就不如刚出炉时候那么好了,但吃起来的口感还是不错的。我发现每次不在饭点时做菜谱都很纠结,一开始只是尝一口,看看配方里的甜度和味道怎么样需不需要修改,结果试着试着就变成了这一碗都被吃掉了,尤其是在吃了午饭没多久的时候!!如果哪天我非常认真的决定要减肥了,这个公众号肯定就要停更菜谱喽。


婶子碎碎念:

1、红薯最好用蜜薯,而且要烤熟的才最好吃。

2、怕甜的,炼乳可以省略。没有炼乳的也可以用蜂蜜或者白糖代替。椰子汁会让这个红薯带有椰香味,没有的话可以用牛奶代替,主要是让红薯泥能够变得顺滑。

3、蔓越莓干需要在表面被高温烘烤十分钟,所以需要提前用水浸泡过才不会被烤糊。你也可以换成葡萄干或其他果干,但一定注意要先浸泡避免烤糊。

4、烘烤温度根据大家自己的烤箱温差调整,就是烤到表面芝士融化然后有一些变金黄色就可以了。

微信号:xizhenyishen想做吃货科学家的小婶子

点击“阅读原文”,可查看更多美食菜谱

本文永久链接:http://www.jreyven.com/t/v/1216588.htm
分享到:0

相关阅读

最新发布